材料准备：
主料：鸡蛋1个、火腿片5片
辅料：彩色小番茄5-6粒、番茄酱3勺、豌豆25粒、蚝油1/2勺、现磨黑胡椒适量、迷迭香（点缀用）一小枝
制作步骤：
步骤1、顺便食材
步骤2、火腿片，小番茄切丁
步骤3、蛋清、蛋黄分离
步骤4、蛋清用搅拌器打成硬性发泡
步骤5、倒入蛋黄
步骤6、将打发好的蛋白与蛋黄拌均
步骤7、锅中倒入芥花籽油
步骤8、锅中倒入少许色拉油，放入火腿片和豌豆翻炒
步骤9、倒入番茄酱翻炒
步骤10、放入番茄丁炒至浓稠即可
步骤11、放入蚝油和现磨黑胡椒调味盛出备用
步骤12、平底锅倒入少许色拉油，倒入搅好的蛋糊，锅中淋入适量清水，盖上锅盖，焖上3分钟即可
步骤13、装盘，浇上炒好的酱
步骤14、撒上现磨黑胡椒，点缀迷迭香即可
步骤15、快手早餐完成了
步骤16、很美味哦
步骤17、一起做起来吧
步骤18、早安
步骤19、欧姆蛋很松软
步骤20、完成品
