这道菜外形似鞭炮，内里有内涵，不但味道好，还长劲不长胖哦。这道菜我做了端上桌，立马就得到了全家人的赞扬，好吃到连汤汁都不剩。白菜与“百财”谐音，在民间白菜有“包纳百财”的寓意。
材料准备：
主料：白菜叶子9个、牛肉适量
辅料：胡萝卜少许、欣和生抽少许、欣和蚝油少许、葱末少许、大葱少许、香菜少许、花生油少许、姜末少许
制作步骤：
步骤1、把牛肉解冻化开，白菜头切下来备用，欣和味达美生抽和蚝油备用。
步骤2、把牛肉剁成馅料，加入葱末姜末剁细，倒入1勺蚝油。
步骤3、再倒入一勺欣和味达美生抽提鲜，少许盐搅拌均匀。
步骤4、最后加入花生油锁住味道。
步骤5、把白菜叶子放到开水中汆烫，捞到冷水里过凉备用。
步骤6、把白菜叶铺开，牛肉馅放到白菜叶子上，两边往里折叠。
步骤7、卷起来，这样一个白菜卷就做好了。
步骤8、白菜卷做好，码在盘子里，和鞭炮的样子摆入。
步骤9、蒸箱预热上汽，100度蒸大约10分钟就可以了。
步骤10、把蒸出的水分倒入锅里，加少许蚝油和水淀粉勾芡，淋到白菜卷上即成。
步骤11、提前把胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切段，混合后放到白菜卷中间。
步骤12、烧热油泼上。
步骤13、这道菜即成。
烹饪技巧：
1，白菜叶子焯水的时候，不要烫的太厉害了，烫软就可以捞出过凉。
2，如果没有牛肉馅，也可以用猪肉或者羊肉代替都行，哪怕鸡胸肉都可以。