胡萝卜有养肝明目的作用，胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，还含有丰富的维生素A，因此对于眼睛疾病的防护，对于提高视力都有一定的好处。
一、材料准备
主料：胡萝卜1根、洋葱半个
辅料：青椒1个、葱1根、姜2瓣、生抽适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、准备新鲜的胡萝卜
步骤2、胡萝卜去掉两头，削皮清洗一下备用
步骤3、洋葱切丝
步骤4、青椒去蒂，清洗干净切丝
步骤5、大葱切碎，姜切丝
步骤6、炒锅中加入适量花生油，油热，放入葱花和姜丝煸炒出香味
步骤7、放入胡萝卜丝翻炒30秒
步骤8、加入洋葱丝翻炒30秒
步骤9、加入生抽1勺翻炒片刻
步骤10、根据自己口味加入适量盐调味翻炒片刻
步骤11、加入青椒丝翻炒1分钟即可
步骤12、成品图
