桂花重阳糕在这个季节是个应景又养生的食品。自家做起来,吃的更放心(❁´ω`❁)
一、材料准备
主料:糯米粉105克、粘米粉110克
辅料:绵白糖60克、牛奶115克、蜜桂花10克、低糖红豆沙60克、牛奶15克
二、制作步骤
步骤1、糯米粉,粘米粉,绵白糖混合搅拌。慢慢加入牛奶,用手一点点搓开。
步骤2、20目筛子过筛,装一半粉到六寸蛋糕模具中刮平,上锅蒸8分钟。
步骤3、豆沙加15克牛奶和10克桂花蜜搅拌成糊,铺在蒸好的一半粉上。
步骤4、撒上剩下的粉,刮平。上蒸锅再蒸35~40分钟。
步骤5、出锅,切小块,点缀桂花蜜。
步骤6、切开。搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
三、烹饪技巧
这个糖量不是很甜,可以根据个人口味加减。