牛蒡揚げ

材料准备：

主料：牛蒡1本(200g)、醤油大さじ2

辅料：片栗粉適量、〜野菜のおかず〜、〜冬〜

制作步骤：

步骤1、牛蒡に下味をつける。牛蒡はたわしで洗って、皮をこそげ落とす。斜め薄切りにして、ボウルに入れ、醤油を加えてざっと混ぜ、10分おく。

步骤2、揚げる。ごぼうの水気をしっかり切り、片栗粉をしっかりまぶす。油を中温170℃に温め、ごぼうを入れる。ごぼうが浮き上がり、箸でカサっとするまでじっくり揚げ、取り出して油を切る。器に盛り、好みで胡椒を振る。