浓郁的巧克力加上恰到好处奶香,柔软细腻
一、材料准备
主料:高粉250克、可可粉9克
辅料:奶粉10克、白砂糖30克、鸡蛋液一个(约30克)、牛奶160克、盐3克、耐高糖酵母3克、黄油30克、巧克力豆(耐高温)30克
二、制作步骤
步骤1、将除黄油、耐烤巧克力豆外的原料混合、揉成团,揉至扩展状态后加入黄油、耐烤巧克力豆
步骤2、二发至两倍大
步骤3、取出发酵好的面团,分割为三等份,揉圆,醒发20分钟
步骤4、将醒发好的面团擀成牛舌状
步骤5、翻面、卷起
步骤6、再次醒发20分钟
步骤7、擀成长条,翻面,卷起(光滑面朝外)
步骤8、将卷好的面团依次放入吐司盒
步骤9、二次发酵9分满,上下火180度预热10分钟,烤制30分钟
步骤10、烤好啦,绵绵软软