冬天早上就好期待能吃上一碗热腾腾的牛腩粉。大概是觉得飘腾热气下的几块炖得醇香鲜甜的牛腩、几块软烂入味的萝卜外加一把劲道的红薯粉，满是初冬的温度和滋味。再者对于体寒女孩而言，大冷天嗦一碗热腾腾的粉闷出一身汗是难得快乐～
一、材料准备
主料：牛腩500克、萝卜1个
辅料：红薯粉一扎、姜6片、葱2根、蒜6瓣、旧庄蚝油2勺、花生油适量、酱油3勺、料酒1勺、火锅料20克、小米椒1个、鲜鸡汁1勺、盐少许
二、制作步骤
步骤1、萝卜切块焯水后捞起，这个步骤是为了去除萝卜的苦味；
步骤2、热油爆香蒜、姜、小米椒后放牛腩翻炒；
步骤3、煸炒至表面无血水；
步骤4、加入一勺鲜鸡汁继续翻炒；
步骤5、加入三勺酱油；
步骤6、再加入2勺旧庄蚝油继续翻炒；
步骤7、再放入10～20克火锅料煸炒增香，火锅料不宜太多不然就遮掩牛肉本来的鲜味了；
步骤8、加入一碗水炖煮一个小时；
步骤9、再加入萝卜焖煮十分钟左右；
步骤10、再加入一勺料酒焖煮两分钟；
步骤11、加入适量的盐；
步骤12、撒入葱花焖一分钟；
步骤13、炖好的牛腩酥烂入味，鲜香味足，可以用来煮粉；
步骤14、红薯粉泡软加水煮熟后捞入碗里；
步骤15、刚炖牛腩的汤汁满满淋在红薯粉上，再舀一些肉和牛腩放上去，一碗热腾腾香喷喷的牛腩粉就做好了，尝尝看吧～
