牛排中含有大概20%左右的蛋白质，丰富的血红素铁和维生素A等营养物质，是很好的畜肉食物来源。
一、材料准备
主料：牛排1片、意面50克
辅料：西兰花2朵、小番茄1个、草莓1个、黑胡椒适量、橄榄油/黄油8克、盐2克
二、制作步骤
步骤1、牛排取出，放在厨房纸上静止3-5分钟渗出血水
步骤2、用厨房纸两面吸干，撒上盐和黑胡椒碎腌制10分钟左右
步骤3、腌制牛排的时候，锅里水烧开加一点点盐和几滴橄榄油，倒入意面，中小火煮8-10分钟
步骤4、同时另起一锅，把西兰花焯水
步骤5、平底锅刷一点橄榄油，当然用黄油煎味道会更香，但是考虑到摄入过多的饱和脂肪酸不利于心脑血管健康，所以我一般会选择使用橄榄油
步骤6、中火两面各煎1分钟左右，再把牛排竖起来，周围一圈煎成焦黄色
步骤7、盘子稍微加热，把煎好的牛排取出，放在盘子里静止3-5分钟，让血水慢慢渗出来
步骤8、把煮好的意面倒进刚煎过牛排的锅里稍微翻炒一下，吸收牛排的味道
步骤9、切块装盘
步骤10、开吃，原汁原味，女儿喜欢的味道！
三、烹饪技巧
我一般选择厚切的西冷或者菲力，厚度大概2cm左右，供大家参考，如果牛排比较薄，煎的时间可以适当缩短。