一、材料准备
主料：鸡蛋5个、玉米油60克
辅料：低筋面粉100g、牛奶75克、柠檬汁少量、淡奶油400克、水果适量
二、制作步骤
步骤1、打入所有鸡蛋，蛋白蛋黄分开，容器必须擦干，无油无水。
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步骤2、蛋黄加入20克白糖，加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，再筛入低粉翻拌到没有颗粒感
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步骤3、蛋白打发，60克白糖分三次加入蛋白中，打发至打蛋器提起来蛋白没有掉落就可以了
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步骤4、把三分之一的蛋白加入刚拌好的蛋黄中，翻拌均匀后再倒入蛋白里，继续翻拌到看不到蛋白就可以了，
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步骤5、翻拌好后倒入八寸模具中，在地方震两下震出气泡，烤箱中层上下火110度烤一个小时就可以了。
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步骤6、烤好后等两分钟再取出来，在地面震两下，倒扣在烤网上晾20分钟左右就可以脱模啦。烤网下可以放一个盘子，方便通风晾凉
步骤7、晾凉后，用蛋糕刀将蛋糕切成三层，一层抹好奶油加切成粒的水果，再抹一层奶油，然后叠上蛋糕片，再重复一样的步骤
步骤8、最后一片蛋糕片抹好奶油放上水果就好啦，旁边撒的椰蓉
