材料准备：
主料：黄金鲳一条、盐1T
辅料：米酒1T、姜5～6片
制作步骤：
步骤1、黄金鲳去内脏掏去腮
步骤2、盐、米酒、姜片，腌半小时
步骤3、在鱼身上划三刀
步骤4、厨房纸巾吸去水
步骤5、起油锅
步骤6、抓着鱼尾用划动的方式从鱼头慢慢滑下锅
步骤7、慢点！直到它整个滑入
步骤8、这时候轻轻摇锅，让油走满鱼身，别小看这动作可避免沾粘哦。还有不要轻易翻鱼，就这样直到有鱼香再说
步骤9、好啦！翻面！重复之前的动作，摇锅走油
步骤10、最后！完成啦！全尸！
烹饪技巧：
不要问什么锅煎鱼最好用，我都是炒菜锅搞定，只要过够热，油够热！别急着翻，一定能成功！