天凉了，晚餐加一碗暖暖的皮蛋瘦肉粥，安抚一下我们疲惫的身心～
一、材料准备
主料：大米适量、鸡胸肉适量
辅料：皮蛋1个、料酒适量、葱适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、大米头洗干净加适量清水。
步骤2、鸡胸肉切丁，凉水下锅加适量料酒焯水，开锅捞出后用温水把沫子清洗干净，松花蛋切小块，葱切小粒。
步骤3、将鸡胸肉倒入大米里，加适量料酒，电饭煲选煮粥功能。
步骤4、煮好后趁热倒入松花蛋和葱碎，加适量食盐调味，搅拌均匀即可。
步骤5、成品，步骤简单，味道不差。
三、烹饪技巧
加葱碎和皮蛋后不能再盖盖或者久煮，否则会变味。可以加少许白胡椒粉提味，孩子不吃，所以我没有加。