佐酒下饭快手菜，香辣咸鲜超美味！让你又多吃一碗饭！
材料准备：
主料：牛肉200克、味达美臻品料酒1勺
辅料：味达美臻品特级生抽1勺、六月鲜红烧酱油1勺、香菜3棵、线椒4个、红小米椒5个、蒜6瓣、生姜1块
制作步骤：
步骤1、准备好食材。
步骤2、红绿辣椒都切成斜刀片儿。
步骤3、香菜去掉叶，切成段。蒜瓣去掉两头，用刀拍碎。姜切片后也拍碎。
步骤4、切好的配菜装盘待用。
步骤5、牛肉要顶丝切薄片。
步骤6、牛肉中倒入1勺味达美臻品料酒。
步骤7、再倒入1勺六月鲜红烧酱油抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤8、锅中油烧热,大火，倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色出锅。
步骤9、锅里倒入底油，放入蒜，姜，辣椒爆香。
步骤10、倒入味达美臻品特级生抽一勺。
步骤11、配菜炒至断生，再倒入刚刚炒好的牛肉，快速翻炒。
步骤12、准备出锅前加入香菜段，再快速翻拌几下出锅。
步骤13、装盘的后小炒牛肉颜值不错！
步骤14、肉嫩味香，辣椒和香菜把小炒牛肉的整个味道提上来，香辣开胃,超下饭！
步骤15、年菜就来牛气冲天小炒牛肉了,这个可以有,必须有！
烹饪技巧：
牛肉炒之前一定要腌制好。
配菜先炒至断生，可以减少牛肉在锅内停留的时间，牛肉就不容易老。炒制过程要大火。
2021牛年,祝大家牛年好运，牛运亨通，财如牛毛，牛气冲天！