番茄汁的味道真的是酸爽开胃，我和儿子都喜欢各种番茄煲，番茄用油炒出汁儿，再搭配牛肉和豆腐，汤汁都可以喝光光
一、材料准备
主料：牛肉100g、豆腐一块
辅料：番茄（大，红）2个、小葱适量、香菇2个、大蒜、姜、八角适量（如图所示）
二、制作步骤
步骤1、准备食材，最主要材料是牛肉、番茄、豆腐。
步骤2、牛肉图中切丁了（最好切薄片），那样牛肉片更入味，提前腌牛肉（生抽+料酒+淀粉+食用油）约10分钟。
步骤3、炒锅倒入少量食用油，加入葱、姜片爆香；加入牛肉炒至变色；加入番茄炒出汁儿，加入开水，再一起倒入砂锅中，加入豆腐块，加入盐和白糖调味。
步骤4、香葱碎点缀一些
步骤5、隔老远就能闻到茄汁和牛肉激发的香味了，好饿
三、烹饪技巧
提醒亲们，牛肉一定切薄片。
步骤三，添入白开水，不要凉水。
香菇可加可不加，根据个人口味。