一、材料准备
主料：紫薯20克、米粉25克
辅料：鸡蛋1个（约50克）、牛油果半个（约50克）
二、制作步骤
步骤1、紫薯切小块。
步骤2、冷水上蒸锅，电陶炉开大火蒸20分钟。
步骤3、蒸熟的紫薯用研磨碗碾压成泥。
步骤4、搓成15克一个的小剂子，备用。
步骤5、牛油果碾压成泥。
步骤6、牛油果泥中倒入米粉和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
步骤7、取适量搅拌好的牛油果泥铺在模具底部，然后将搓好的紫薯剂子放在正中间，再用勺子舀入拌好的牛油果泥，整平表面。
步骤8、蒸糕冷水上蒸锅，再盖上一个碗。
步骤9、电陶炉开大火蒸20分钟。
步骤10、蒸好后冷却脱模，切成4等分。
步骤11、开吃啦！软嫩的外层，清甜的夹心，配在一起超完美~哪怕是平时不爱吃牛油果的宝宝一定也能接受，快做一份试试吧~
三、烹饪技巧
●建议妈妈们买熟一点的牛油果来做。
●碾压好的紫薯泥要是觉得太干，可以倒入点配方奶搅拌下再搓圆。
●蒸的时候一定要在上面盖一个有深度一点的小碗或深碟，不然蒸好后的蒸糕会很水。
●不同的米粉吸水性不一样，建议宝妈们不要用吸水性太强的米粉制作。