去长沙上学觉得最好吃的就是这个农家一碗香，辣椒煎蛋和五花肉的终极组合，实在妙不可言
材料准备：
主料：五花肉70g、老抽1小勺
辅料：生抽1小勺、青辣椒3个、鸡蛋3个、豆豉1勺、大蒜3瓣、大葱1段、料酒15ml、生抽2勺、盐少量
制作步骤：
步骤1、五花肉切薄片
步骤2、加入一点点生抽、老抽腌制提前剃出来的一小块肥肉用来爆锅用
步骤3、葱切末，蒜切片，辣椒斜刀切圈或改刀切条
步骤4、中间步骤忘记拍了煎蛋煎至焦黄，捞出切块备用葱蒜爆锅，肥肉煸油，先下入辣椒煸炒，再加入豆豉炒香下入五花滑散，炒至变色加入煎蛋，加生抽、料酒，不够咸可以再加一点点盐出锅
烹饪技巧：
豆豉本身很闲，要控制盐和生抽的用量