马上要过年啦！年夜饭必不可少的一道菜，肯定有排骨的一席之位于是骑上我的小毛驴，带我嘟嘟娃儿去菜场买了排骨回来，给娃儿做了红烧排骨。
材料准备：
主料：排骨4根、味达美料酒1勺
辅料：葱段、姜片少许、味极鲜酱油2勺、冰糖老抽2勺、八角香叶花椒适量、冰糖5克
制作步骤：
步骤1、把葱姜蒜切好备用，还有要用的香料洗好放一边
步骤2、已经洗干净焯过水的小排骨～
步骤3、锅底热油，放花椒炒香，然后把花椒捞出来扔掉
步骤4、放姜片煎香，冰糖炒制琥珀色，也可以这个时候放料酒，会更香哦！
步骤5、把排骨放进锅里，翻炒金光色
步骤6、放入适量的料酒。
步骤7、还有适量的味极鲜酱油。
步骤8、然后就是冰糖老抽啦！
步骤9、翻炒一下，放入香料和葱花蒜蓉！
步骤10、翻炒均匀，就闻到香味咯～
步骤11、加入适量的开水，大火烧开
步骤12、小火慢炖，家有孩子和老人的，炖的软烂一点，就90分钟左右。
步骤13、喜欢吃有嚼劲的呢！就一个小时左右。
步骤14、然后就收汁出锅啦～
步骤15、撒上小葱花和芝麻～
步骤16、香的很哦！要来一口嘛？啊～
烹饪技巧：
喜欢软烂就煮久一些，一个半小时以上，我有时候会煮将近2个小时，给孩子吃，入口软嫩～