一、材料准备
主料：蒜苔一把、鲜扇贝丁200克
辅料：胡萝卜一段、木耳几片、葱姜末少量、金龙鱼特级初榨橄榄油20克、料酒一小勺、生抽一小勺、盐少量
二、制作步骤
步骤1、准备好所有食材，木耳提前泡发，扇贝丁是新鲜的，如果冷冻要提前解冻，倒入一汤匙料酒腌制10分钟。
步骤2、蒜苔洗净切段
步骤3、胡萝卜切菱形片
步骤4、准备葱花姜末少量
步骤5、开火，锅里倒入20克金龙鱼特级初榨橄榄油，这款油很适合烹饪中式菜肴，不会有油烟，爆香葱花姜末。
步骤6、加入胡萝卜片翻炒，有助于胡萝卜素的释放。
步骤7、再倒入扇贝丁，火不要太大，中火就可以，翻炒均匀。
步骤8、加入蒜苔翻炒。
步骤9、最后加入木耳，倒入一汤匙生抽，适量盐，翻炒均匀。
步骤10、炒两三分钟就可以了，扇贝丁很鲜嫩，蒜苔也脆爽，最后可以滴几滴香油调味。
步骤11、出锅了，好的食材，搭配好油，健康美味又下饭，家人都爱吃！
三、烹饪技巧
扇贝丁也可以搭配其他蔬菜炒，比如芹菜、青椒都可以，味道都很鲜美，重要的是食材新鲜用好油噢⊙▽⊙！