这几天也不知道咋滴？四川热的很、我都还穿着短袖、神奇！你们那呢？今天老样子、给李老师送饭、今天主菜：胡萝卜烧肉、好久没有吃五花肉了、……
一、材料准备
主料：五花肉200克、排骨200克
辅料：胡萝卜两个、姜一块、盐两小勺、冰糖5克、老抽1勺、生抽1勺、料酒3勺
二、制作步骤
步骤1、拿出祖传的五花肉切块、切好的李老师的小排骨、
步骤2、放入冷水中、加料酒、现在都是饲养的猪猪、肉都不怎么干净、不焯水总感觉有股猪猪的骚味。
步骤3、焯水时、胡萝卜去皮、洗净、滚刀切块、备用
步骤4、哇噻、你看、好多脏东西哟、所以、你看......
步骤5、撩出、温水洗净、备好！
步骤6、热锅、煸炒、如若肉比较肥、可以不放油、
步骤7、肉炒出出油后、放入姜片和冰糖、（厨艺不好、可以先炒肉在放糖、免得上糖色、拿不准火候、糖色老了）
步骤8、等糖化后、放入胡萝卜
步骤9、再次加入料酒、生抽、老抽、盐、适量的水、盖盖子。因为我是浙江人、我喜欢吃甜一点、盐就放的很少！甜甜的肉肉、好好吃的！
步骤10、开盖、收汁即可！因为怕李老师饿、没有装盘拍。実は、忘れちゃったから‼️
三、烹饪技巧
注意炒肉的时候、防止到处爆油、可以拿盖子盖一下、记得开盖时候、不要让蒸汽水滴到锅里！我每次最讨厌爆油、每次做饭要抹个不停！