一、材料准备
主料：鸡胗300g、青椒2个
辅料：葱姜蒜适量、泡椒泡姜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、豆瓣酱1勺、白糖少许
二、制作步骤
步骤1、鸡胗泡去血水，清洗掉表面的杂质，整理干净。
步骤2、用厨房纸巾擦干水分。
步骤3、切成薄片。
步骤4、加料酒、生抽、胡椒粉腌渍10分钟。
步骤5、搅拌均匀。
步骤6、配菜切好备用。
步骤7、锅烧热后倒油。
步骤8、滑入鸡胗大火爆炒至断生。
步骤9、加入配菜。
步骤10、继续大火快炒1分钟。
步骤11、加入豆瓣酱、生抽、白糖。
步骤12、翻炒均匀。
步骤13、加一点蚝油调味。
步骤14、出锅装盘。
步骤15、好啦～
步骤16、超级下饭～
