桂鱼营养丰富，且刺少，特别适合孩子食用，也是我家餐桌上的经常出现的一道家常菜，做法简单，肉质鲜嫩，不腥不腻，健康美味你也快试试吧！
一、材料准备
主料：桂鱼1条、姜葱适量
辅料：培根1片、盐依个人口味、蒸鱼汁35克、料酒1勺、红椒1个
二、制作步骤
步骤1、准备食材。
步骤2、首先将鱼鳞刮掉。
步骤3、去除内脏及鱼鳃。
步骤4、鱼身上斜划几刀。
步骤5、再把姜葱塞到鱼的肚子里。
步骤6、加入蒸鱼汁与料酒。
步骤7、把切好的培根铺在鱼身上，放上葱段腌制30分钟。
步骤8、腌好的鱼蒸15到18分钟，具体时间根据鱼的大小来调整。
步骤9、取出蒸好的鱼，撒上葱丝，辣椒丝，再淋上热油。
步骤10、简单又美味的清蒸桂鱼就好了，营养丰富，不腥不腻。
步骤11、鲜嫩入，喜欢的做起来呀！
步骤12、一上午一桌菜，一罐酱汁轻松搞定～
三、烹饪技巧
蒸鱼的时间根据鱼的大小另定。