一、材料准备
主料：塔皮部分、低筋面粉105克
辅料：蛋液25克、白砂糖20克、黄油30克、布丁液部分、蛋黄2个、淡奶油120克、炼乳/蜂蜜25克
二、制作步骤
步骤1、1.黄油室温软化，加入白砂糖混合均匀。
步骤2、2.分三次加入蛋液，每一次混合均匀后再加入下一份蛋液。
步骤3、3.筛入低筋面粉。
步骤4、4.先用刮刀拌一拌，絮状即可。
步骤5、5.接着用手揉，揉成一个光滑的面团就可以了，这个配方大概能做三个布丁塔。
步骤6、6.布丁液所有材料混合均匀，最好能过筛，塔皮捏成一个碗形，倒入布丁液。
步骤7、7.烤箱上下火180°C烤30分钟。
步骤8、8.完美的横切面！
步骤9、9.大功告成。
三、烹饪技巧
1. 加蛋液的时候，少量多次加入；
2. 布丁液混合好后记得过筛；
3. 冷的布丁塔可以用微波炉热1分钟再吃，口感更好；
4. 期待看到大家的作品~