费配菜的一道菜
一、材料准备
主料：猪后腿（里脊肉）300g、胡萝卜小的一根
辅料：泡发黑木耳适量、青椒2个、小葱几根、豆瓣酱1大勺、肉丝腌制：姜片少许、淀粉1勺、料酒1勺、油1勺、盐1小勺（2g左右）、鱼香汁：醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺、剁椒1勺、茭白1根
二、制作步骤
步骤1、肉拿盐一丢丢腌好，生粉把一点，拌好了把油多给一点放着，菜切好，
步骤2、没有竹笋我就用茭白代替，也很嫩，汁用的两勺生抽一勺醋，1勺料酒，清水加点，糖看个人把多少，
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步骤3、锅里油炒肉变色撑起来，然后下油，剁椒，豆瓣酱大蒜生姜小火爆香，配菜都下进去后，炒几分钟，再倒入炒好的肉，一分钟后把调汁放进去炒几分钟，最后用调好的生粉水，最后把葱
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