一、材料准备
主料：汤种、高筋粉25克
辅料：水125克、主面团、高筋粉235克、盐2.5克、细砂糖20克、奶粉8克、鸡蛋液25克、牛奶35克、汤种全部、干酵母（耐高糖）3克、黄油25克、葡萄干40克
二、制作步骤
步骤1、首先提前制作汤种部分，汤种材料倒入奶锅内，充分搅拌至无面粉颗粒，开小火边煮边搅拌至呈糊状，晾凉保鲜膜贴面封好，入冰箱冷藏2小时使用。
步骤2、葡萄干提前放蒸笼蒸5分钟，晾凉备用。
步骤3、除了酵母、黄油、葡萄干之外，其它材料和汤种依次投放至面包机内。
步骤4、面包机和面程序25分钟，揉出厚膜且破洞边沿锯齿状。
步骤5、加入酵母揉一分钟左右拌匀，投放提前软化好的黄油，12分钟和面程序揉至完全阶段。
步骤6、放入蒸好晾凉的葡萄干，大致揉匀即可
步骤7、揉好的面团温度26度至28度为宜，我的偏低些，只能延长发酵时间了。
步骤8、温度28度发酵至2倍大
步骤9、发酵好的面团平均分割3等份，排气，滚圆，松弛15分钟至20分钟
步骤10、松弛好的面团擀成左图，轻拍边上小气泡再折成右图，松弛15分钟至20分钟
步骤11、松弛好后进行第二次擀卷
步骤12、卷成2.5圈入三能低糖吐司模，温度33度湿度80%发酵至7.5分满，烤箱上下火190度预热15分钟
步骤13、入烤箱上下火180度烤26分钟，时间根据自身烤箱实际温度和不同吐司模具进行调整。
步骤14、出炉震模，脱模晾凉
步骤15、切面，沒P图，沒滤镜
三、烹饪技巧
不同品牌面粉，吸水性有差别，请自行增减水量。