一、材料准备
主料：鲳鱼500克、普宁豆酱两大勺
辅料：姜5片、蒜4瓣
二、制作步骤
步骤1、普宁豆酱2-3勺鲳鱼一条大蒜4瓣生姜一块
步骤2、将鲳鱼处理干净，在鱼背上可以切几刀，方便入味。将姜切片塞入鱼腹或者垫在鱼的底下。将鱼的两面涂满普宁豆酱，我一般会每一面涂一勺，再在肚子里涂半勺
步骤3、蒸锅烧开水，水开后将鱼隔水放入，大火蒸八分钟
步骤4、蒜头切末，准备热油，将蒜末下油锅炸香至金黄色，淋在蒸好的鱼上，就完成啦！
步骤5、成品～鲜美、嫩滑，豆酱和鱼交融鲜上加鲜。你学会了吗？
三、烹饪技巧
豆酱请选用广东普宁市生产的普宁豆酱哦～不要错放黄豆酱哦，虽然也好吃，但是滋味不一样啦