一、材料准备
主料：泰国香米100g、广式腊肠1根
辅料：虾仁5只、生姜3g、蚝油1勺、酱油1勺、白糖5g、青菜5株、大蒜3瓣、白胡椒粉1克、熏肉几片、八角1个、香叶2片
二、制作步骤
步骤1、米提前1小时浸泡
步骤2、锅中加水加盐加肉，水滚后，加入青菜烫1分钟即可
步骤3、烫完青菜备用
步骤4、米放入锅中放平整，水刚没过米酒可以
步骤5、腊肠熏肉切片备用
步骤6、锅中加水，生姜，八角一个，香叶2片，大蒜瓣，放生抽，耗油，白胡椒粉搅拌均匀，滚了后，放置一边待用
步骤7、把砂锅放上煮，大火5分钟
步骤8、关小火后在边缘倒一圈油，继续大火煮2分钟
步骤9、打开锅盖，铺上腊肠熏肉和虾仁，浇上刚才的酱汁后，盖上锅盖在煮2分钟，铺上青菜
步骤10、再焖1分钟即可
三、烹饪技巧
上面那个直接视频还放了昨天炖的没吃完的土鸡