一、材料准备
主料：核桃110g、红枣250g
辅料：麦芽糖100g、红薯淀粉20g、水40g、玉米油或黄油20克
二、制作步骤
步骤1、红枣洗净在锅里煮熟或者蒸熟，煮到枣皮能很轻易剥下来的程度。
步骤2、剥去枣皮，去除枣核。
步骤3、用压泥器弄成枣泥。
步骤4、核桃掰小块小火炒香
步骤5、淀粉化成水
步骤6、枣泥放入锅中加入麦芽糖一起炒
步骤7、炒到麦芽糖溶化在枣泥里加入淀粉水，加之前淀粉水要搅拌一下否则容易沉底。
步骤8、翻拌均匀加入黄油或者玉米油
步骤9、枣泥开始抱团，比豆沙馅更干一些的状态时加入核桃。
步骤10、小火继续炒，就是大概这个样子就可以出锅整形了。
步骤11、放在油纸上，上面再铺一层油纸整理成长方形晾凉。
步骤12、切片保存，很好吃啊。
三、烹饪技巧
炒制枣泥不能着急，小火慢慢炒。枣皮伤胃这款脱皮枣糕更适合小朋友和肠胃不好的宝宝们。