一、材料准备
主料：豆皮500g、食用油400g
辅料：味精10克、五香粉51g、盐15克、辣椒粉50g、白芝麻50克、蒜2个
二、制作步骤
步骤1、将豆皮剪成小块
步骤2、上锅蒸熟，大约10—15分钟。
步骤3、将所有调料混合均匀
步骤4、平底锅倒入白芝麻，小火翻炒，炒熟……
步骤5、出现变色，立即乘出备用。
步骤6、锅中倒油。加热至冒烟，关火。等油温凉至40度左右，不知道温度的，可以拿手靠近油上方，能感受一点点热就行。
步骤7、倒入切好的大蒜。有一点点微微冒泡。
步骤8、倒入混合均匀的调料，还有炒熟的白芝麻
步骤9、混合均匀。
步骤10、加入蒸好的豆皮，翻炒均匀就可以了
步骤11、装盒……随时可以吃啦～
三、烹饪技巧
51g的五香粉由孜然21克花椒8克桂皮10克八角3克小回香8克公丁1克组成。
全部放在一起拿破壁机打成粉末状。
没有的话，可以拿等量的五香粉代替
例如王守义、南德等品牌～