文和友的小龙虾不用说也知道多好吃了吧，没想到有一道菜给我惊艳了一下，那就是捞汁芥辣指甲螺，吃起来带有微微的芥末口味，再加上黄瓜的清香，特别的独特。这次选用了蛏子来做，特别的好吃。
一、材料准备
主料：蛏子或指甲螺550克、黄瓜1根
辅料：芥末根据个人口味定、蒜末60克、小米辣1个、李锦记凉拌汁半瓶
二、制作步骤
步骤1、蛏子洗干净，放入开水煮三分钟。
步骤2、捞出控干水，备用。
步骤3、蛏子晾凉后按顺序摆好。
步骤4、黄瓜拍几下，对半切开，切成小块。
步骤5、碗里放入黄瓜，蒜米，小米辣，芥末，凉拌汁。
步骤6、搅拌均匀。
步骤7、把调好的黄瓜汁放在蛏子上，然后放入冰箱冷藏一小时，风味更佳。
步骤8、捞汁芥辣蛏子就做好啦，味道跟文和友的一模一样。
三、烹饪技巧
1.蛏子买回来要洗干净，多清洗几遍才能把沙子洗走。
2.蛏子嚼劲十足，喜欢嫩一点的口感的话可以选择小一点的指甲螺。
3.芥末可以按照个人口味增加或减少。