葡式蛋挞方子

材料准备：

主料：全蛋1个、蛋黄2个

辅料：淡奶油150g、牛奶100g、糖30克、炼奶10克、玉米淀粉10g、挞皮12个

制作步骤：

步骤1、将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入碗中，不断搅拌到糖完全融化。

步骤2、将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入牛奶液中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤3、加入玉米淀粉，混合均匀。

步骤4、将混合液过滤2次，以达到更细腻状态。

步骤5、将挞液倒入已回温的蛋挞皮中，8分满即可。

步骤6、CO215空气炸烤箱，提前220度预热好，3层蛋挞放入，烘烤约25分钟，当烘烤至中后途将上下里面转炉，可使烘烤更全面。

步骤7、烘烤后出炉的蛋挞，奶香十足哦~

烹饪技巧：

1、挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。

2、烘烤的温度和时间可根据各烤箱性能适当调节。