一、材料准备
主料：莜面300g、番茄1大个（255g）
辅料：白菜心1小颗、鸡蛋2个、小葱2根、盐生抽适量
二、制作步骤
步骤1、莜面放盆里边浇开水边用筷子拌成絮状，待不烫手时揉成硬点的面团
步骤2、揉成这样的剂子，取一根，剩余盖盖防止风干
步骤3、揪成小小的面团
步骤4、用手肚搓成鱼鱼状，放蒸锅隔水蒸，水开后5分钟即可
步骤5、蒸出倒扣面板上晾凉，网上说可以不揭开，下入锅内就自动开了，我还是撕开了
步骤6、平铺在面板上一晚，第二天很轻松呼啦起来
步骤7、锅内热油，放葱花炝香
步骤8、放入西红柿丁和白菜丝炒断生，倒入凉水
步骤9、水沸下入面鱼，喜欢吃蒜的放点蒜末，再次水沸倒入蛋花，放入盐调味
步骤10、太劲道了，好吃！
