一、材料准备
主料：豆腐200g、面粉适量
辅料：葱1根、姜1根、老抽1勺、蚝油1勺
二、制作步骤
步骤1、所有食材清洗好备用
步骤2、大碗里加入面粉、盐，边加水边搅拌成面糊
步骤3、豆腐切成约3cm长的块、葱切小粒、姜切片
步骤4、不粘锅加油烧至九成热
步骤5、豆腐挂面糊一个个下油锅炸
步骤6、炸至两面金黄盛出控油备用
步骤7、碗里加入一中勺淀粉、一小老抽、一小勺蚝油，加水搅拌均匀
步骤8、锅中留少许底油加入姜
步骤9、加入葱，倒入调好的酱汁
步骤10、加入炸好的豆腐使其全部粘上酱汁
步骤11、装盘撒上芝麻、葱花就做好了
三、烹饪技巧
1.豆腐选的卤水豆腐
2.炸豆腐时，一个一个下入锅内，少量防止其相互粘连
3.豆腐这种做法相当好吃，不妨多做点，才吃的过瘾
4.欢迎小伙伴交作业，有问题给我留言。