巧克力打糕

2023-10-16 18:09:28

打糕是朝鲜族的一个传统小吃,做法和糍粑很像,都是糯米煮熟后,反复捶打成糕。不过吃它时的搭配,却更像驴打滚,一般都佐以豆沙馅和黄豆面~

材料准备:

主料:糯米团 、糯米粉70克

辅料:玉米淀粉15克、糖粉15克、牛奶100克、黄油8克、巧克力酱 、巧克力豆50克、黄油8克、其他、豆沙馅80g、白巧克力适量

制作步骤:

步骤1、碗里倒入玉米淀粉、糖粉、糯米粉、牛奶,搅拌均匀

巧克力打糕

步骤2、过筛倒入盘中裹上保鲜膜,上锅蒸熟

巧克力打糕

步骤3、蒸熟后趁热加入黄油,搅拌至完全吸收

巧克力打糕

步骤4、揉搓至表面光滑后,整形成长条,分割成同等大小的糯米团子豆沙馅也分成10g左右小团将糯米团子按压成薄片

巧克力打糕

步骤5、包裹住豆沙馅,收好口,再次按扁成饼

巧克力打糕

步骤6、巧克力豆隔水融化加黄油搅拌均匀

巧克力打糕

步骤7、再将糯米饼均匀裹上巧克力表面挤上一层白巧克力即可

巧克力打糕