今天的长春市天气特别冷，冷的不想动啥，不想去外面取刀鱼（ps：我家是一楼外面有阳台，冻了很多猪肉和刀鱼）可是还有一个可爱的小不点儿得吃饭，补充营养，突然想起来冰箱有斑节虾，就想来一份她没吃过的茄汁大虾，这次菜谱是根据别人的菜谱做的，还是很成功的。我家小不点儿把一盘全部包了。
材料准备：
主料：斑节虾10只、大蒜（蒜末）2瓣
辅料：番茄酱（酱汁）4汤匙、白糖（酱汁）2汤匙、清水（酱汁）4汤匙、生姜1片、白胡椒粉1小勺、盐少许
制作步骤：
步骤1、把斑节虾开背把虾线取出来，之后用白胡椒和姜丝腌制一会儿，目的是为了去腥提鲜，大概5分钟后，热锅凉油，把虾下锅煸炒，注意此时油可以比平时炒菜多一些，类似炸的感觉，待到虾变红皮有些微微焦，盛出备用。
步骤2、用剩下的油把蒜末放进锅里煸出香味儿并有些微焦
步骤3、接下来把酱汁放进碗里，里面少放一些盐综合一下甜味
步骤4、把酱汁倒进锅里，待锅里冒大泡泡后用勺背开始搅动粘稠
步骤5、下入刚刚的大虾，翻炒，给每个虾裹上酱汁
步骤6、出锅啦开吃吧……
烹饪技巧：
因为是三岁半小朋友吃就没有用料酒。