美食说出“新年好”炒蔬食也是餐桌上不可缺少的一道菜品，用茄汁大虾外，同样也可干烧鸡蛋豆腐也非常好吃，加了些孜然粉吃上口类同于荤菜，茄汁菜娃儿特别喜欢吃，下饭也快，此菜营养丰富色泽金黄很有食欲之感，值得推荐分享：新年好又健康快乐菜来了。
材料准备：
主料：老豆腐一盒、胡萝卜一段
辅料：大白菜二辨、鸡蛋一个、大蒜一根、鲜鸡汁半勺、香油半勺、蕃茄沙司二勺、压锅酱半勺、孜然粉少许、生粉适量
制作步骤：
步骤1、茄汁胡罗卜鸡蛋豆腐
步骤2、食材：老豆腐、胡罗卜、鸡蛋、大蒜叶
步骤3、豆腐切块
步骤4、洒干粉，将切块豆腐吸一下水
步骤5、下食用油
步骤6、干煎豆腐
步骤7、煎至两面金黄
步骤8、将白菜胡罗卜切片块
步骤9、先下胡罗煸炒
步骤10、再下白菜
步骤11、再将煎好豆腐放入
步骤12、倒入蕃茄沙司
步骤13、加入压锅酱一勺
步骤14、再加一些鲜鸡汁调鲜
步骤15、最后淋上香油
步骤16、素食就是味道要诱人，蔬菜配料调鲜
步骤17、茄汁鸡蛋豆腐上桌也诱人好吃
烹饪技巧：
蔬菜当荤菜做，加入鸡汁香油， 压锅酱，蕃茄沙司孜然粉少许，味道很赞哦，谢谢关注，分享互学交流。