藕除了凉拌，做汤之外还可以爆炒哦
一、材料准备
主料：藕1节、辣椒4个
辅料：蒜5瓣、蒜苗3根、姜3片、酱油1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐克、鸡精半勺、淀粉1勺
二、制作步骤
步骤1、1.莲藕洗净去皮切丁，姜切丝，蒜切片，辣椒和蒜苗切段。
步骤2、2.拿一个小碗调酱汁，放一勺生抽、一勺酱油、一勺蚝油、一点盐、半勺鸡精、一勺淀粉、半碗水搅拌均匀
步骤3、3.锅里烧水先把莲藕焯一遍捞出备用。
步骤4、4.热锅冷油，下蒜片、辣椒、姜丝爆香，莲藕丁放入翻炒几分钟至莲藕表面微微焦香，倒入调好的酱汁，焖炒几分钟。
步骤5、等到料汁收干即可出锅
步骤6、一份酱炒藕丁做好啦
