因为家里有事很长时间没发表菜谱了 但吃货还是喜欢烧菜 喜欢吃！
一、材料准备
主料：豆腐350g、肉沫50g
辅料：生抽2勺、盐适量、料酒半勺、糖少许、鸡蛋2个、生粉1勺
二、制作步骤
步骤1、豆腐先用刀从中间切开用水泡半个小时去去豆腥味再沥干水
步骤2、打两个鸡蛋
步骤3、豆腐放蛋液里
步骤4、热油煎豆腐油偏多点豆腐就不会粘锅
步骤5、煎豆腐的同时把肉沫绞好今天肉不多我就用绞蒜器肉里放少许生粉料酒
步骤6、豆腐煎好放到碗里备用留些油炒肉沫
步骤7、肉沫炒变色放豆腐放盐生抽加少许水水烧干后就可以出锅了
三、烹饪技巧
煎豆腐时不要急着翻身 微微定形再翻豆腐