人们常说：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋天天气变得干燥，因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后，鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。 这做法酸酸甜甜大人小孩都爱吃！
一、材料准备
主料：藕1节、蒜片2－3片
辅料：荷兰豆20克、碗汁、生抽1勺、醋2勺、糖3勺、番茄沙司4勺、水5勺、盐适量
二、制作步骤
步骤1、莲藕准备一节，忘拍了截得图（见谅）
步骤2、去皮后切薄片，盆里放水加点白醋浸泡藕片
步骤3、荷兰豆掐去老丝，锅里烧水开后放点盐，荷兰豆焯烫1分钟捞出沥去水分
步骤4、锅里放油下蒜片炒香
步骤5、放藕片翻炒
步骤6、加入碗汁
步骤7、快速炒匀
步骤8、放荷兰豆翻炒，加适量盐调味出锅
