萝卜，质脆味美，营养丰富，内含大量的维生素和多种矿物质成份，还含有其它蔬菜中少有的淀粉酶及木质素，食后可吞噬癌细胞和分解致癌细胞中的亚硝酸胺，还有清热解毒、消食化滞、顺气化痰等养生食疗的特殊功效。今天和大家分享一盘素炸萝卜丸。
一、材料准备
主料：白萝卜半根、胡萝卜半根
辅料：花椒粉半小勺、盐适量、鸡蛋1个、面粉80克、色拉油适量
二、制作步骤
步骤1、把两种萝卜洗净切成小丁备用
步骤2、把两种萝卜放到盆里，撒入少许盐，用筷子翻拌均匀，腌制5分钟
步骤3、腌制完成后挤出萝卜中的水份
步骤4、重新再把萝卜放入另外一个干净的盆里，打入一个鸡蛋，撒入面粉、盐、花椒面，翻拌均匀
步骤5、用勺子舀起萝卜丁来，团成团子
步骤6、团好的团子放入一旁备用
步骤7、锅中放入色拉油
步骤8、油烧至六成热时放入团子
步骤9、炸至团子定型，表面金黄，外壳变硬是捞起控干油
步骤10、装盘上桌食用
