茄汁虾仁豌豆

一、材料准备

主料：活虾500g、黄酒1瓶盖

辅料：玉米淀粉（裹虾仁）1勺、番茄沙司适量、盐少许、苹果醋2勺、油适量、葱姜片各3片、白糖1勺、胡椒粉少许、豌豆粒500g

二、制作步骤

步骤1、活虾去头时同时将虾线拔出剥壳洗净，放入黄酒胡椒粉盐糖胡椒粉再放少许淀粉抓匀

步骤2、豌豆洗净放锅里，加水沒过豆子水中放入少许盐和油，煮10多分钟软了捞出过凉水

步骤3、锅中放油油热后放入葱花煸香，倒入虾仁翻炒变色后，放入番茄酱继续翻炒，最后加入豌豆粒，出锅。