金针菇有着“脑黄金”之称，因为它对小孩说，可以促进大脑发育，对中老年人来可以起到健脑益智的作用。肥牛具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿 ；虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿等功效。
一、材料准备
主料：番茄1个、肥牛适量
辅料：金针菇适量、耗油1勺、酱油1勺、盐1克、葱一节、鸡精1勺、蒜3瓣、姜3片、番茄酱1勺
二、制作步骤
步骤1、金针菇洗好，备用。
步骤2、番茄切好，备用。
步骤3、姜蒜切好，备用。
步骤4、肥牛过水，撇去浮沫，捞出，备用。
步骤5、姜蒜爆香
步骤6、放入番茄，炒出番茄水。
步骤7、倒水适量清水。
步骤8、倒水肥牛和金针菇。煮开。
步骤9、倒入各种调味，番茄酱。
步骤10、装盘，撒上葱花，即可。
三、烹饪技巧
里面可以加入自己喜欢的配菜，依个人喜好。人多，可以多放点水，冬天喝上一碗热乎乎的汤，倍爽。