简单又快手的芹菜炒香干，香辣开胃，超级下饭，食材简单，芹菜搭配香干一起炒，清香扑鼻，全家人都爱吃。五分钟就能做好的神仙美味，减脂必备，新手小白也能轻松学会。
材料准备：
主料：香干4块、芹菜一棵
辅料：金龙鱼玉米油适量、大蒜2瓣、辣椒一个、生抽一勺、食用盐适量、鸡精一汤匙、料酒适量
制作步骤：
步骤1、起锅，锅中加入适量的玉米油，烧热；
步骤2、加入大蒜和辣椒，翻炒爆香；
步骤3、加入切好的香干，翻炒均匀；
步骤4、加入生抽；
步骤5、加入适量的食用盐，翻炒均匀；
步骤6、加入芹菜，开大火，翻炒均匀；
步骤7、加入适量的鸡精，翻炒入味；
步骤8、倒入少量的料酒，翻炒均匀后，出锅装盘即可。
烹饪技巧：
1.将芹菜的纤维去除，可以防止纤维塞牙；
2.芹菜可以先焯水，成品会比较脆。