花生蔓越莓牛轧糖

2023-10-17 10:38:47

过年了,就想给家里人给同事们做点小零食。这几天,每天下班都在做,牛轧糖、雪花酥、小饼干、奶枣……精力有限,不能再多了

材料准备:

主料:花生180g、蔓越莓60g

辅料:棉花糖180g、奶粉60g、黄油45g、抹茶2g

制作步骤:

步骤1、准备好食材,蔓越莓最好切一下

花生蔓越莓牛轧糖

步骤2、奶粉和绿茶粉倒在一起搅拌均匀。

花生蔓越莓牛轧糖

步骤3、用不粘锅,小火使黄油融化,继续小火将棉花糖导入黄油抄化。

花生蔓越莓牛轧糖

步骤4、炒饭棉花糖完全融为一体后倒入事前搅拌好的抹茶奶粉。继续反转按压使奶粉完全融入棉花糖内。

花生蔓越莓牛轧糖

步骤5、花生和蔓越莓(蔓越莓可以事先切一下,不切也没事,切过后会分散的比较均匀)搅拌均匀,倒入棉花糖内,再不断搅拌、按压、翻转,使其均匀的被搅拌到棉花糖里面。

花生蔓越莓牛轧糖

步骤6、搅拌均匀后,拿出,放入磨具里,如果有活底的模具就更好,没有活底的模具就在模具底下垫一张烤箱纸,方便冷却后脱模。

花生蔓越莓牛轧糖

步骤7、大概冷到3份热时就可以脱模切块了,切好后待完全冷却后进行包装。

花生蔓越莓牛轧糖

步骤8、包装进行中,是不是自己动手,年味也浓了呢!

花生蔓越莓牛轧糖

步骤9、我账号里的所有照片都是原图原照,可能没有那么美丽,大家将就看看。

花生蔓越莓牛轧糖

烹饪技巧:

全程小火,切记不要为了省时间融化黄油和棉花糖时把火开大,容易烧焦的。如果不喜欢抹茶味,可以不加,直接去掉就行,坚果也可以加其他的坚果,等量就行,如果喜欢吃多多的坚果,适当的多加20g也没问题。