材料准备：
主料：三黄鸡1只、葱半根
辅料：姜4片、土豆1个、胡萝卜1根、菜花半个、豆角200克、香菇6朵、香叶2片、八角2个、干辣椒2个、花椒10粒、郫县豆瓣酱2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐10克、糖5克、面粉150克、香菜1根
制作步骤：
步骤1、准备好所需要的材料，油我用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油；
步骤2、将鸡肉切成大小合适的块，配菜也都洗净切块备用，准备好香料；
步骤3、炒锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，稍多一点；
步骤4、放入八角、花椒、干辣椒和香叶小火煸香；
步骤5、再放入葱段和姜片煸香；
步骤6、加入郫县豆瓣酱煸出红油；
步骤7、倒入三黄鸡块，翻炒均匀；
步骤8、加入料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺；
步骤9、翻炒均匀后加入少许水炖10分钟左右；
步骤10、鸡肉半熟了，再加入切好的配菜，翻炒；
步骤11、再加入水至没过鸡肉的位置，盖上锅盖中小火炖20分钟；
步骤12、炖鸡肉的时候，用面粉加水和面，分成小剂子后泡入水中；
步骤13、出锅前10分钟时，拿出一个小剂子按扁拍平，再抻长一点，一头贴在锅边上；
步骤14、分别将所有的面剂子都贴好，盖上锅盖闷10分钟；
步骤15、时间到打开锅盖，撒把香菜，连锅一起端上桌就可以吃了，有肉有菜有主食；
烹饪技巧：
半糖有话说～