高颜值、高营养，全家都爱吃！
一、材料准备
主料：虾10只、腰果一把
辅料：芹菜2根、胡萝卜半根、小葱1根、姜2片、盐适量、蚝油1勺、酱油1勺
二、制作步骤
步骤1、准备食材，芹菜斜切成条，胡萝卜切条，葱切段。虾清洗，去虾线，切小块（不切也行），用盐、料酒、生姜2片腌20分钟入味。
步骤2、热锅凉油，6成热，放入虾，翻炒至表皮变白色
步骤3、依次加入葱、胡萝卜、芹菜（嫌麻烦一起倒进去也没啥问题），翻炒至快熟，加入酱油、蚝油，尝一下咸淡，加少许盐。最后放腰果，翻炒1分钟，出锅。
步骤4、盛盘，开吃吧～
三、烹饪技巧
1.炒腰果的时间一定不要长，时间长腰果就吸收了锅中的水汽，就不脆了。口感不好。
2.虾切小块腌更容易入味。
3.如果您家用的是盐焗腰果，更要控制盐的量，前面上色用了酱油和蚝油都有咸味，味道够了也可以不加盐。太咸不健康！