抹茶雪花酥

2023-10-17 11:46:16

材料准备:

主料:棉花糖200克、黄油50g

辅料:奶粉50克、抹茶粉5g、冻干草莓45g、混合坚果65g、饼干180g、奶粉(装饰用)5g、抹茶粉(装饰用)2g、模具1个

制作步骤:

步骤1、将所有食材准备妥当,按照菜谱配方准备好

抹茶雪花酥

步骤2、将称好的棉花糖小火融化,这个过程要非常小心,不停搅拌不然锅底会烧焦(我用的是不粘锅)

抹茶雪花酥

步骤3、放入提前混合好的抹茶➕奶粉的综合粉末,不要偷懒哦,也要不停搅拌呢

抹茶雪花酥

步骤4、关火,将冻干草莓,混合坚果还有小饼干一起拌匀

抹茶雪花酥

步骤5、先在事先备好的模具里撒一层装饰用的(抹茶➕奶粉)混合粉末,锅中食材全部倒入,在封一层保鲜膜或者保鲜袋,用擀面杖将其压平

抹茶雪花酥

步骤6、压好的雪花酥静置一旁,等自然冷却了就可以进行切块了,切块的时候也要随机撒一些混合粉末,一是为了好看,二也可以防止雪花酥太黏。

抹茶雪花酥

步骤7、雪花酥就制作完成,是不是很简单呀,大家也动手试试吧。

抹茶雪花酥

烹饪技巧:

视频里我饼干的用量是200克,过程中发现饼干有点多了(其实是我不爱吃饼干),所以配方里我减少了一部分,斟酌了一下写了180克,喜欢饼干的也可以用200克。

融化棉花糖的时候一定要不停搅拌,不然会糊掉烧焦(っ´;ω;`с )

切块的时候可根据自己的喜好调整大小,我做的量大概是最后一张图片三盘吧,忘记数有几块了

来不及吃的一定要密封保存呦↖(^ω^)↗