爆炒花甲可谓是下酒下饭的神器了。今天在家做， 5分钟就搞定，省时又省力。 而且肉质鲜嫩，味道鲜美～
材料准备：
主料：花甲500克、味达美料酒5勺
辅料：葱2根、姜5片、蒜5瓣、小米辣2个、线椒半个、海鲜酱1勺、味达美生抽1勺、味达美老抽半勺、味达美耗油半勺、白糖半勺
制作步骤：
步骤1、花甲冲洗几遍后加少量盐和几滴油浸泡数小时。
步骤2、水烧开，倒入味达美料酒3勺，放入花甲焯水至贝壳张开后，再次冲洗
步骤3、.锅中倒入少量油，爆香葱姜蒜小米辣
步骤4、倒入花甲翻炒数秒
步骤5、加入2勺料酒➕生抽1勺➕老抽半勺➕白糖半勺➕耗油半勺➕海鲜酱1勺➕水半碗翻炒1分钟
步骤6、撒葱花小米辣装饰
步骤7、色香味俱全，满满的食欲
步骤8、肉质鲜美～
烹饪技巧：
花甲泡水加盐和油帮助吐沙‼️