材料准备：
主料：青辣椒300克、线椒300克
辅料：大蒜一头、糖适量、盐适量、菜籽油100克左右、花椒1撮
制作步骤：
步骤1、把辣椒清洗干净，中间切开
步骤2、直接丢锅里炒至表面微糊，然后炒好的青椒和线椒都切去蒂头，并切成小段，放入搅拌机中，加入剥好的蒜瓣，启动料理机，将它们搅打成碎末即可。
步骤3、锅里倒入食用油，量稍微多一些，先放入一小把花椒爆香，再把花椒捞出来，倒入刚才打好的青椒蒜末碎。不停翻炒，直至油变绿，再加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅，晾凉后放入密封罐中储藏。
烹饪技巧：
炒辣椒的步骤不要略过哦