芙蓉虾球

2021年年菜系列，多年前我就会做了，日子过得好快啊。

材料准备：

主料：虾仁适量、鸡蛋清4个

辅料：盐适量、牛奶适量、湿淀粉适量、胡椒粉适量

制作步骤：

步骤1、虾仁去壳开背，用盐、胡椒粉、干淀粉腌制。

步骤2、蛋清加牛奶或水的比例2:1、湿淀粉、盐用手抓匀。

步骤3、水开虾仁迅速飞水。

步骤4、锅中倒油小火炒蛋清，一定要小火。

步骤5、最后加入焯熟的虾仁翻拌即可出锅。

步骤6、鲜美无比。