一、材料准备
主料：水油皮、面粉240克
辅料：糖50克、温水105克、猪油70克、油皮：、面粉140克、猪油70克、红豆沙适量、蛋黄液、芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、面粉里加白糖、温水搅拌成面絮，加入猪油、揉成光滑的面团，盖上醒面
步骤2、面粉里加猪油揉成面团，盖上醒面
步骤3、把豆沙分成15克左右一个的圆球
步骤4、水油皮取出来直接分成16个面剂子，把每一个面剂子揉成圆形，盖上密封避免封干，再把油酥分成同等份
步骤5、取一个水油皮按扁包上油酥，用虎口处收口，全部做好后盖上避免封干
步骤6、取出第一个包好的面团擀成牛舌状，从一侧卷起，全部做好后，取出第一个卷好的长卷收口朝上再次擀长，卷起，全部做好后盖上避免封干
步骤7、取一个长卷，中间按一下，两侧向中间按压，再擀成圆饼，包上豆沙馅，虎口处收口捏紧，再轻轻按压成圆饼
步骤8、全部做好后表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱提前预热，160度烤30分钟
步骤9、出炉，层次分明酥到掉渣，吃的时候要接着哦
步骤10、特别适合当下午茶
步骤11、豆沙口感绵甜.
