天气渐冷，各种烧、炖、煮齐上阵，热气腾腾的吃上一锅，身心俱暖。今天做个芋头五花肉粉条，最后再加上点蛤蜊，怎一个鲜字了得。
一、材料准备
主料：芋头5个、蛤蜊250克
辅料：粉条1把、五花肉50克、葱一段、姜2片、八角1个、生抽2勺、红烧酱油1勺、料酒1勺、香菜半根、小米辣2个
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、蛤蜊洗净，放少量的水用双手大打把抓搓，抓搓3、4遍即可。粉条热水泡软，芋头刮皮洗净。
步骤3、芋头切滚刀块，五花肉切片
步骤4、打开火不用等锅热，锅里不用放油先把五花肉炒出油
步骤5、放一勺花生油或别的植物油，葱姜八角爆香
步骤6、芋头下锅翻炒一会儿
步骤7、放入生抽，红烧酱油，料酒，再翻炒一会儿
步骤8、添上半锅水
步骤9、移到砂锅里，炖10分钟
步骤10、放入泡好的粉条，炖3分钟
步骤11、放入蛤蜊，盐烧开
步骤12、蛤蜊开口就可以关火了
步骤13、撒上香菜，小米辣。开吃吧，软烂鲜香，热气腾腾，很舒服地吃上一顿。
三、烹饪技巧
不能吃辣可以不用放小米辣，香菜最好放上，放香菜会让这道菜更香。